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お困り動物を食べる会 10.29 企画の詳細はこちら!

お困り動物を食事会・番外編 今回は美味しすぎて困っちゃう!動物食事会

タシギを味わおう!5.27 企画の紹介



これまでの鹿肉に特化した企画から食材対象を少し拡げてご提案しています。

「一部の増えすぎた野生動物や、海外からやってきた様々な外来生物、その土地の生物相のバランスを崩してしまう「お困り動物」を駆除するだけでなく「美味しく食べて食材としての価値を認めよう」という趣旨で活動している「お困り動物を食べる会」。

時には世界中の食通が恋焦がれる食材をプロの調理で堪能したいと考えるのでございます!


画像の説明
ワイン選びが自慢のお店でその日の料理にもっとも適したワインを選んでもらって料理を楽しみましょう。※写真はイメージ 希少な野鳥の為、一人分の分量はもうすこし少なめ、半身程度になります。

※開催日: 2017年5月27日(土)18:30~ 20:30 (受付け開始18:00)

※開催内容:「最上級の野鳥」と呼ばれるタシギを賞味する機会を設けました!
オーナーシェフ自ら捕獲したタシギと数種の野生肉を本格的なフランス料理の一品として味わいます。
料理とあわせたワインも楽しみ、その美味しさを引き立たせるワインの魅力も感じていただきます。

予定食材:
・タシギ:茨城県産「日本でいちばん美味しい野鳥」と言われるタシギを捕獲したシェフ本人がプロの調理で皆さまにご提供!

・ヒヨドリ:神奈川県産 狩猟の獲物としてはメジャーなヒヨドリですが、実は20年前まで禁猟の鳥でした。焼き鳥にしても美味しい鳥ですがプロの調理でどんな風になるのでしょうか!

・秋グマ:秋田県産  最近、人里への出没が増えているツキノワグマ。
狩猟期の秋が深まる時期、冬眠に備えてたっぷり栄養を蓄積した「秋グマ」は美味。本当に美味しいクマ肉を賞味ください。
 
※提供予定食材です。変更になる可能性もあります。


※開催場所:ラ・セーヌ
JR飯田橋駅東口より徒歩8分、  

 ビストロ ヴァン ラ・セーヌ会場HP  会場までの地図をご確認ください。

※参加費: 8000円(男性)・女性:6000円  食事代,アルコールほかソフトドリンク類含む 

お申込み:

問い合わせフォームにて
・お名前
・年齢 ※参加者の年齢構成を知る為ですので「30代」等表記で可。
・参加人数(男性、女性の別をお書きください)
・ご連絡先電話番号・メールアドレス
  をご連絡ください。→ お問い合わせ

お申込みをいただいた方には主催者当日連絡先など必要事項をお知らせします。

備考

・着席形式
・最大催行人数:12名  
・最少催行人数:8名
・ご都合によりキャンセルされる場合は必ずご連絡ください。
 キャンセル待ちの方がいらっしゃる場合もございます。
・食材準備の都合上、5月24日よりキャンセル料が50%かかります。
・主催者の都合により延期、または中止になる場合があります。
・ドレスコード:気軽に楽しく食事とワインを味わう会ですので
 気軽な服装でおいでください。 

その他ご質問はこちら → お問い合わせ

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