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山賊キッチン内容

山賊キッチン・企画内容の紹介!

開催場所:

東京都八王子市郊外の静かな古民家 
 京王線「高尾山口駅」より2km。徒歩約20~30分 自家用車利用も可ですが、お酒を伴う交流会もある為、電車利用をお奨めします! ※帰りはバス便もあり

画像の説明

八王子郊外の雑木林の中にある閑静な一軒屋。山賊気分が盛り上がります!
※個人の所有邸の為、参加者の方にのみ住所、行き方をお教えします。


参加費:

4,500円・回 3.4種類の野生肉料理の試食とアルコールつき懇親会費を含みます。
※2回目からの参加費はリピーターさん割引きで3500円です。
※参加費は当日お支払いください。

体験できる事:

野生肉の調理体験 参加者みんなでテーマに挙がった動物を使って料理を2,3品作ります
基本的に「煮込む」・「焼く」のシンプルな調理です。調理に自信のない方でも大丈夫! 羽むしりなど解体のお仕事もありますのでお気軽に参加ください。

羽根むしりや解体 中型動物や鳥の解体を手伝っていただく場合があります。 ※希望者のみ

野生肉料理の試食と懇親会  みんなで作った料理を美味しく試食!さらに「こんなお肉もあるよ」な参考出品お肉を試食。 山賊飲み会には美味しいお酒が必須で、みんなで楽しみます! 

スケジュール:

10:00 現地集合 受付け開始
集合後、受付け、手洗い、着替えなど調理準備を整えます

10:30 調理開始
当日の食材動物を紹介。 まずは焼いて塩こしょうで賞味して基本の味を知りましょう。
その後、どんな調理が合うかをみんなで話し合ってから実際に調理の開始!
主に「焼き物」・「鍋」の2種類+α を調理します。

12:30 調理終了 ~ 試食懇親会
出来上がった料理をみんなで試食! 懇親会も行うので感想など交えた自己紹介をお願いします!

15:00頃 終了・解散予定

解散予定時間は目安です。


企画概要:

・毎回、一種の野生動物をテーマに調理を考え、味わいます。 
 また、1,2種の野生肉を食味体験として参考出品!

※参考出品の例) 
以下の野生動物の中から1,2種をご提案! 肉本来の美味しさを知る為に、焼いて塩こしょうで味見します。
・イノシシ ・シカ ・タヌキ ・ハクビシン ・アライグマ ・ツキノワグマ ・他

注意!捕獲の状況により予定は変わります



持ち物

・カッパやウインドブレーカーのような表面がビニル製の上着
  中型動物や鳥の解体、羽根むしりなどをお願いする場合に備えて


備考

・捕獲の状況により、内容が変わる場合があります。
・最大催行人数:12名  
・最少催行人数:8名
・ご都合によりキャンセルされる場合は必ずご連絡ください。
 キャンセル待ちの方がいらっしゃる場合もございます。
・食材準備の都合上、キャンセル料を頂く場合があります。
・調理はシンプルです。
 羽根むしりした後、鍋で煮込む,焼くが当日の調理の基本で、そのお手伝いをお願いします。
・イベント保険には加入しておりますが、調理体験企画のため、包丁やナイフによる小さな切り傷、調理中に火傷などは保険の対象外とさせて頂きます。
・野生肉の生肉の試食は一切できません。
・主催者の都合により延期、または中止になる場合があります。

 ***ご注意 [#lc619c7e]
野生肉食では、普段食物アレルギーのない方でもごく稀に下痢や発熱などのアレルギー反応を起こされる方がいます。
これはそれぞれの動物でたんぱく質の組成が違う為、牛・豚・鶏ではアレルギー反応がない方でも症状がでる場合があります。
体調が思わしくない方、体が弱っている方は参加をお控えください。

ご質問・お申し込み

山賊キッチン」企画へのご質問、参加のお申し込みはこちら! →お問い合わせ

次の項目をお知らせください
・希望参加日:      ※第二希望までお知らせいただけると幸いです
・申し込み人数:
・当日の交通手段:    ※電車利用がお奨めです
・年齢:         ※皆さんの年齢層を把握する為です。「30代」表記でOK
・電話番号:  ※こちらからのメールが届かない事例が発生しています。
・禁忌の食材があればお書きください  例)イヌ、ネコ科の動物はダメ など
※タヌキはイヌ科の動物です
※ハクビシンはジャコウネコ科の動物です。 

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